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Gastronomia "Bacalhau Grelhado na Churrasqueira" por Leonardo de Castro

No Programa Obra Prima 146, o arquiteto Leonardo de Castro nos presenteou com um delicioso prato, o Bacalhau Grelhado na Churrasqueira. Uma ótima opção para as suas festas de final de ano. Confira a receita e o modo de preparo.

 

Bacalhau Grelhado na Churrasqueira

Preparado por Leonardo de Castro

Arquiteto

 

Ingrediente

4 postas de lombo de Bacalhau fresco

 

Tempero: 1 cabeça de alho, sal grosso, azeite extra virgem, pimenta Biquinho e salsinha

Misture os ingredientes e tempere as postas do Bacalhau. Coloque na churrasqueira, deixando grelhar por 10 a 15 minutos e depois vire, deixando pelo mesmo tempo.

 

Acompanhamentos

4 batatas grandes pré-cozidas

1 Brócolis Japonês picado, refogado, na hora, no azeite e alho

Tempere as batatas cozidas, utilizando o mesmo tempero usado no Bacalhau e coloque-as na churrasqueira para dourar.

Tomates Cereja

 

Montagem do Prato

Para a montagem do prato, coloque uma posta do bacalhau, uma batata, brócolis e tomates Cereja.

 

Para beber, a sugestão é um vinho Chardonnay da Casa Valduga.

 

Agradecimentos:

Água Viva Peixaria e Conveniência

Rua Álvaro Abranches, 834 - Cidade Nova
16 3721-8489

 

Casa Valduga -  Vinhos

www.casavalduga.com.br

 

Paredes Molduras e Decoração

Rua Tiradentes, 1755, Centro

16 3409-3736

 

Mundial Pedras e Telhas

Av. Paulo VI, 660 - Jd Alvorada
16 3705-0001 
Franca / SP